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Elenco dei prodotti per la marca Acetaia Sereni
Acetaia Sereni Modena Emilia Romagna
ACETAIA SERENI - REGGIO EMILIA - Marano sul Panaro (MO)
Acetaia Sereni è leader nella produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., Aceto Balsamico di Modena I.G.P. e una vasta gamma di condimenti agrodolci. L’azienda è collocata nel paese di Marano sul Panaro, tra le suggestive colline di Villabianca. Tra il verde di colture vinicole e oliveti, questa zona non conosce inquinamento industriale. Qui il succedersi degli accadimenti atmosferici ripete, inalterato, l’antico corso che da secoli serve da indissolubile supporto alla naturale produzione e maturazione di uno straordinario Aceto Balsamico. Il balsamico da quattro generazioni. La linea di condimenti è di altissima qualità e aromaticità, invecchiati nelle botticelle di legni pregiati. Nei registri delle cantine del Palazzo Ducale di Modena, situate a Rubiera, compare per la prima volta nel 1747 l'aggettivo "balsamico", per distinguere una particolare tipologia dell’aceto. Una lavorazione ricca di conoscenze artigianali e piccoli “segreti” tramandati nel tempo, una produzione che inizia dopo la vendemmia con la cottura del mosto, che, una volta raffreddato, viene messo a riposare all’interno di botticelle realizzate in diversi legni, di grandezza decrescente, per diverso tempo.
