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Elenco dei prodotti per la marca Mizzon Azienda Agricola
Azienda Agricola Mizzon
L’Azienda Agricola Mizzon è situata in un casolare costruito nel 1917, che negli anni é stato rinnovato per poter diventare un luogo accogliente e comodo per poter lavorare i nostri vini. Al piano terra troviamo la zona di vinificazione, con la presenza di cisterne e di varie attrezzature in un mix tra tecnologia e tradizione per la trasformazione e lavorazione del vino.
L’appassimento naturale, al primo piano, è un locale che presenta il nostro legame con le tradizioni: l’uva infatti appassisce sulle antiche “Arele”, ossia graticci in legno e canna, i quali grazie anche all’utilizzo di ventilatori, agevolano l’essicazione e mantengono l’uva sana nei mesi di riposo. Scendendo al piano interrato invece, troviamo la zona invecchiamento, o bottaia. Qui il vino riposa per mesi o addirittura anni nelle botti di legno di rovere francese e nei barriques, dove viene controllato sapientemente e costantemente per poterlo destinare all’affinamento ideale.
